Реставрація ріжучої кромки (усунення заминів та сколів)

Реставрація ріжучої кромки

глибокі пошкодження ріжучої кромки, що виникають при контакті ножа з твердими поверхнями (кістки, камінь, металева посуд). Сколи - це відколи металу з ріжучої кромки, що виникають при роботі з дуже твердими матеріалами або падінні ножа. Усунення заминів та сколів - це більш складна робота, ніж звичайна заточка, що вимагає зняття шару металу для вирівнювання кромки. У важких випадках може знадобитися значна робота, і ніж стане трохи коротшим. Ми попереджаємо про це заздалегідь та узгоджуємо обсяг роботи.